Пирог со свежей клубникой и цветущие пионы

Клубничная тема продолжается, теперь в виде пирога:

На даче поспела клубника и я решила испечь пирог со свежей ягодой, тем более, что был повод - день рождения моего отца.
Прелесть этого пирога в том, что клубника в нем именно свежая, она не запекается в духовке, а просто засыпается сахаром и заливается желатином. Он получается такой ароматный и легкий, что можно запросто съесть несколько кусочков :)
Рецепт (с моими дополнениями) такой:

• 3 ст. муки (у меня уходит чуть больше)
• 1 ст. сметаны (использую 10%-ю сметану, или просто кефир)
• 3 яйца
• 5 ст.л. сливочного масла (я беру растительное)
• сода

Из этих ингредиентом нужно вымешать тесто, охладить его в холодильнике 15-20 мин, раскатать на противне толщиной 1 см (в виде круга или квадрата), сделать рант по краям (чтобы потом не вытекал желатин) и выпекать в духовке при 200-220 град. в течение 15-20 минут.
На остывший пирог выложить промытую клубнику (т.к. ягода не подвергается тепловой обработке, то я ошпариваю ее кипятком) - 500г. (можно больше), засыпать сахаром - 1 ст. (я беру 3/4 стакана) и залить разведенным желатином.
Желатин развожу следующим образом: 1ст.л. желатина заливаю 1/2ст. кипяченой воды (не горячей!) и оставляю на 1 час для набухания. Затем добавляю сок 1/2 лимона и нагреваю на плите до полного растворения желатина (но не до кипения!). Остывшим желатином поливаю пирог. Если раствор получился густым, развожу его кипяченной водой.
Для того, чтобы желатин полностью застыл, пирог нужно убрать в холодильник часа на 3, а лучше на ночь.
Вот и все! Приятного аппетита :)

А напоследок покажу пионы, которые цветут у нас на даче.
Бордовые:

Они к сожалению уже отцвели. И розовые - на даче я их фотографировала еще не раскрывшимися, а дома - уже во всей красе :)

Печем Пипаркоок!

На самом деле мы их уже съели :) Кстати, было очень вкусно :), спасибо большое Диане за рецепт.
А ведь я еще хотела самые удачные печенюшки украсить глазурью, сфотать и вам показать, но отложить я их не успела, и они были съедены в первую очередь :)
Формочек у меня нет (давно хочу купить, но нигде еще не встретила), поэтому я сделала простые кружочки, ромбики, и были еще длинные палочки.
Самое сложное в тесте (для меня) - это сделать карамель, при этом важно еще не обжечься, когда вливаешь воду в растворенный сахар. Вода начинает резко испаряться (может быть у меня был сильный огонь?) и лучше отойти в сторонку. Я то продолжала помешивать, т.к. боялась, что карамель застынет, и в результате потом остужала руку под холодной водой :). Но это по неопытности :), в следующий раз буду умнее :).
Дальше все по рецепту - добавляешь остальные ингредиенты и замешиваешь тесто. Из специй я положила корицу, мускатный орех и имбирь. Гвоздику я не люблю, а кардамон, честно говоря, вообще не знаю что такое :) Ну и конечно апельсиновую цедру - это самое важное, на мой взгляд :), потому как именно апельсином пахло больше всего на кухне, когда пряники выпекались, и потом, когда их ешь вкус цедры явно чувствуется.
Тесто держать в холодильнике больше 2-х дней не решилась, побоялась, вдруг испортится, все-таки не в морозилке. А испеклось у меня 3 противня, хотя противни у меня маленькие, эл.плита узкая, всего 50 см.
В общем всем советую попробовать, порадуете себя и близких. А Диане еще раз спасибо за такой мастер-класс, может в следующем году решусь на пряничный домик :).

П.С. А вот такую вешалку мы (я, мой отец и младший брат) сотворили для баннеров:

Она сделана из медной проволки (2 тонких провода скрутили в толстый шнур при помощи дрели) и покрашена золотой краской из балончика. Одариваемые были довольны :).